摘要：连了能街坊都瞬间被圈粉。前有历史老店，后有鞭尸牛X。咸味来自“捞”在生米里的农家梅菜，高温激发了梅菜的咸和香，还加上了山菌提鲜，一碗咸饭香遍整条
来顺德玩的朋友
少不了尝一份地道煲仔饭
而煲仔饭在本地街坊心中同样
有着不可撼动的地位
相比本地人嗤之以鼻的网红店
这家有点“咸”的加料煲仔饭
连了能街坊都瞬间被圈粉
随便一刷就是5好评
前有历史老店，后有鞭尸牛X
「一碗咸饭」到底凭什么
能在遍地煲仔饭的顺德
杀出一条煲仔血路？
01
『你吃过又“咸”又“湿”的煲仔饭吗 』
又咸又湿？
在这里，饭才是主角
何为咸饭？
咸饭，顾名思义当然就是带着咸味的饭。咸味来自“捞”在生米里的农家梅菜，高温激发了梅菜的咸和香，还加上了山菌提鲜，一碗咸饭香遍整条街。
生米虽然叫咸饭，但咸味其实很淡；丝苗米有了梅菜山菌加持，做出来的饭比普通煲仔饭湿润，却同样粒粒分明，饱满有弹性，还比白米饭更多一种鲜香惹味的层次！
熟饭
想吃靓饭，只能「等」
「等」，是对煲仔饭的尊重，现点现煲，不同食材落煲的时间也不同，任你再肚饿都要等15~20分钟才能吃到。
好物沉归底，饭焦不会过燶，淡淡的金黄薄脆嗦嗦声，想要更脆口可以先不急着把饭焦挑起，让煲底余温把饭粒水份吸得更干，出来的饭焦比薯片更好味！
秘制葱酱
区别于淋酱油的传统煲仔饭，上菜前老板会绕着煲壁慢慢浇上店里的秘制葱酱。葱酱被煲壁余温热得噼里啪啦响，香味更能渗进咸饭粒中。
02
『用料和味道兼备，性价比感人』
煲仔饭曾是属于街头的草根美食
但顺德煲仔饭出名贵
随便一煲都要五六十蚊......
来这里，人均30元就能让你吃到饱一饱
胃口小的朋友请携带一名“食物粉碎机”
●招牌煲仔饭+牛肉窝蛋●
任谁也抵挡不了蛋黄被划开的那一秒心动，看着微微凝固的蛋液滑向四周，食欲瞬间爆表！
老细话斋，肉不够好都“落唔到手买”，这里的牛肉都是每天新鲜采购，肉质够不够靓来吃过就知！
暴力打散窝蛋为饭粒添一层湿滑的外衣，嚼牛肉时肉香和菜香交织，一勺感受多重滋味，难怪个个都吃到见牙不见眼。
●招牌煲仔饭+腊三宝●
如果说牛肉窝蛋吃的是嫩滑肉鲜，那腊味煲仔饭吃的就是香香香：米香、腊肉油香、饭焦香缺一不可。
腊三宝包含腊肉、腊肠、腊鸭，全部是店家自制，腊香醇厚，满满的农家风味，简直想打包几斤拿回家。
满满一层的腊味肉量感人，一勺铲到底，腊味丰盈的油脂趁机穿梭在粒粒咸饭中，香味更随着热腾腾的蒸汽飘出！
本以为咸饭和腊味的搭配会咸上加咸，看来是小编多虑了腊味饭吃起来甘香爽口，嚼完后更是齿颊留香。口寡寡的秋冬，来上一碗腊香惹人的煲仔饭，舒畅~
●招牌煲仔饭+无骨滑鸡●
无骨滑鸡同样是经典的煲仔饭口味，跟其他店的鸡块比，这里的鸡肉真的是一大煲
鸡肉提前用酱料腌制过，肉汁在高温下被紧紧锁住，直到触碰齿间才得以肆意爆开，连鸡胸都嫩滑不柴。
打散滑鸡块和咸饭，每一口饭都夹杂着鸡油香，十分够味！
●招牌煲仔饭+鱼腩●
平时很少点鱼腩饭，因为蒸出来容易腥，所以这里都是把鱼腩提前煎香再落煲，做出来才会不腥不油腻。
鱼腩块只有大骨，轻轻一挑就能拔出，老人小孩想吃软点的肉，点鱼腩饭完全“毋问题”
在厨师对食材入煲时间精准的把控下，鱼腩表层香口微脆，内里软嫩的口感也丝毫不减，啖啖嫩鱼肉甜、鲜、咸皆备，瞬间被圈粉！
斋吃煲仔饭有点寡
点上这几样特色配菜也不错
●排骨海鲜汤●
没想到这盅汤的料这么多，新鲜明虾和足量排骨才能煲得这么鲜甜的汤！一个煲仔饭+一盅汤的套餐更划算哦。
●顺德鱼饼●
来顺德旅游的朋友一定要尝尝这的顺德名菜——鱼饼。鱼饼煎得两面金黄爽滑弹牙，加了萝卜粒更多了层口感。
●牛杂煲●
如果是跟朋友来还能“拼”上一煲牛杂，件件牛料都入味十足，送饭一流！
03
『路边小店才有的味道』
旧路边不起眼的小店
凭借一碗咸煲仔饭
虏获四面八饭的食客
一碗咸饭门头不大，店里只有六七张桌子，但往往是这样的苍蝇小馆才藏着当地难得的美味。
店虽小却也干净卫生，中午和同事来一人一个煲仔饭饱腹；和朋友到顺德“寻味”，为了这口饭，就算搭台都要吃！
|一碗咸饭|
|店铺地址|
大良果栏路37号
|营业时间|
10:00-20:00
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