摘要：知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视、时尚、文化等领域最具创造力的人群，已成为综合性、全品类、在诸多领域具有关键影响力的知识分享社区和创作者聚集的原创内容平台，建立起了以社区驱动的内容变现商业模式。
这是我前几天发在公从号和微博“散打书生”上的文章，可以作为回答。
标题：你吃的有机菜可能是山寨版
我国对农产品的安全分类，包括有机、绿色、无公害三个等级。分别指对化肥、农药、激素、转基因使用的不同要求。先看一张图：
看明白了？
就是说，昨天刚喷了农药，今天就拿去卖，这叫“普通食品”。
我们小时候，大名鼎鼎的农药有敌敌畏、乐果。剧毒，但高效。有时家里防蚊，放一小团浸了敌敌畏的棉团，难闻的味道持续好多天。以前常听说，夏天有人吃了韭菜后，有机磷中毒，就是吃了用剧毒农药的“普通食品”。
现在国家禁止使用这些剧毒农药。
昨天喷了药，七天后再卖，农药残留符合国家规定，这叫“无公害”。
无公害蔬菜生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。“无公害”是我国强制执行的准入门槛，目前市场上出售的蔬菜基本能达到无公害标准。
“绿色蔬菜” 是我国特有的分类标准，介于无公害和有机之间。在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定比无公害标准要严格。
绿色蔬菜分为A级和A A级两种。其中A级允许限量使用化学合成剂。A A级则较为严格，在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。注意，是不使用，不是禁止。
按照农业部发布的行业标准，A A级绿色食品等同于有机食品。
我们平常吃的有机蔬菜，最多能达到绿色蔬菜这个级别 。跟国际标准的“有机蔬菜”，差一大截子呢。
说说蔬菜中的贵族——有机蔬菜。
先抄一段：有机蔬菜是以土壤为基础，种植过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物资，不使用基因工程技术，以系统内部物质循环来补充地力，利用物理、人工、农业、生物和天然的物质和方法来控制病虫草害。
啥意思？好吧，一项一项说：
1、先说地。
有机蔬菜住的地方，要远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染区和生活垃圾场，附近也不能有大型养殖场。有机菜地与普通地块不能插花着，要有河流、山丘或人为设置的隔离带。中间还要有缓冲带，防止别人家喷药时漂移过来。
普通地要种有机菜，必须有三年的转换期，要让土壤脱毒。这期间不能种菜，顶多只能种种豆子，这个豆子不能叫有机菜，只能叫有机转换作物。
2、栽培管理。
有机蔬菜的出身也要纯正，禁止使用任何转基因种子和种苗。作物要轮作，禁止连续多年在同一块地种植同一种作物。通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整、合理灌溉等技术，充分利用光、热、气、水等条件，创造有利于蔬菜生长的环境。
3、肥料
限制使用畜禽和人粪尿——注意了，限制使用！必须使用时，要进行充分腐熟和无害化处理，并不得与蔬菜食用部分接触。禁止在叶菜类、块茎类和块根类蔬菜上使用。就是说，直接用粪水浇菜是不行的。
怎么施肥呢？“以系统内部物质循环来补充地力”，就是让地里的作物秸秆、绿肥，通过堆肥发酵还田，补充土壤有机质，提高土壤营养和生物活性。可以补充一部分生物菌肥，包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、复合微生物肥料等。
绝对禁止使用化学合成肥料和城市污水污泥。
4、防虫治病
一般不用农药，而是通过选用抗虫抗病品种，培育壮苗，合理轮作，减少病虫害的发生。实在要用，只能用生物农药，从植物中提取，或微生物菌。主要利用防虫网、害虫天敌进行生物、物理防治；利用害虫固有的趋光、趋味性诱捕害虫。
利用黑色地膜覆盖，控制杂草生长。禁止使用基因产品和化学除草剂。
怎么样，你吃的菜能达到这些标准吗？
能获得有机认证的菜，都出口了。进我们口的一般是无公害蔬菜，高档一些的顶多叫绿色蔬菜，是有中国特色的有机菜。嗯，真能达到绿色标准，也算可以吧。就怕一边用毒药，一边卖有机菜。
下面这张表格一目了然。
随机内容
-
乐高推出新一代好朋友系列，希望玩具能够呈现更复杂的情感 ｜发现好物（乐高2021好朋友系列）
-
想要听歌下载了多个APP？都卸了吧，有华为音乐就够了前苏联科学家人猿杂交实验，寻找了5名志愿者，最后结果怎么样？（华为听歌软件）
-
社交电商各领风骚，顺联动力为用户开启好物分享时代（顺联动力是做什么平台的）
-
哪个护肤品性价比高 十款学生党平价护肤好物推荐（适合学生护肤品品牌排行榜前十名）
-
高质量发展调研行丨从零开始→领跑全球 宁德锂电产业为什么能？毛泽东的特型演员古月，得急病20分钟后去世，有个生活习惯不太好（宁德锂电最新动态分析）
-
双十一好物分享｜快来看看有哪些值得入手的宝藏单品吧（双十一都买啥比较实用）
-
双十一快到了，小米有品值得买的家居好物有那些？（小米有品米家是一家店吗）
-
全国残疾人岗位精英职业技能竞赛天津市代表团获佳绩那个高考故意考0分，写8000字抨击高考制度的蒋多多，现在怎样？（2021年全国残疾人职业技能大赛）
-
油价即将突破100美元？是好是坏？（油价可能触及100美元）
-
芦荟胶哪款最好用 10款芦荟胶好物测评推荐（哪一款芦荟胶好用）
